大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
秋レシピ
2～3日保存可能です
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
材料
- 大葉(青じそ) ５枚(５g)
- 鮭 １切れ
- 切り干し大根 15ｇ
- 大葉農家さんがつくった大葉みそ 大さじ1/2
- マヨネーズ 大さじ1
- レモン汁 小さじ1/2
- 七味唐辛子 お好みで
作り方
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1
大葉は手でちぎる。
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2
切り干し大根は水かぬるま湯で20分くらい戻し、熱湯にさっとくぐらせて冷まして絞っておく。
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3
フライパンで鮭を焼き、ほぐしておく。
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4
材料すべてが入るボウルに、マヨネーズ・大葉みそ・レモン汁を合わせる。
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5
①と②と③を加えてよく混ぜ合わせる。
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6
好みで七味唐辛子をふる。
コツ・ポイント
大葉みそとマヨネーズは高相性！こどもでも食べやすい味になります。切り干し大根は栄養価も高く、保存食なのでおすすめです。長いものはカットして和えてください。この和え物も冷蔵庫で２～３日保存可能です。
