焼いたさんまをほぐして、しょうがをたっぷり擦った和風ドレッシングであえて、緑野菜とまぜただけ。秋の香りのサラダです。
このレシピの生い立ち
レタスがあまっていたので。
材料
- さんま １尾
- ★しょうが（すりおろして） １／２カケ分
- ★サラダオイル 大さじ１と１／２
- ★酢 小さじ４
- ★白炒りごま 小さじ２
- ★しょうゆ 小さじ２
- レタス ５〜６枚
- 貝割れ大根 半パック
作り方
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1
★をあわせてドレッシングを作っておく。
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2
レタスは洗って冷水にしばらくおき、水気をきって食べやすい大きさにちぎる。貝割れは洗って根を切る。
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3
さんまはグリルか網で焼いてほぐす。粗熱がとれたらボウルに入れ、１のドレッシングであえる。
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4
食べる直前にレタスと貝割れもボウルに加え、ざっと混ぜて皿に盛る。
コツ・ポイント
野菜は水菜やきゅうりでも。魚はいわしでも。
