秋ナスと厚あげにコクのあるバルサミコ味噌とえのきのタレが秋を感じさせます
このレシピの生い立ち
味噌味でナスや厚あげを食べようと思って
材料
- 厚あげ 1枚(150g)
- ナス 1本(150g位)
- オクラ 1パック(4〜5本)
- ◎えのき 大1パック
- ◎味噌 小さじ2
- ◎米酢 小さじ1
- ◎バルサミコ(またはお好みの酢) 小さじ1
- ◎にんにくチューブ 5㎜
- ◎ハチミツ(または砂糖) 小さじ1
- ◎オリーブオイル 小さじ1/2〜1
- ◎黒胡椒 少々
作り方
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1
ナスは縦半分に切ってから乱切りし、3〜5分水につけてあく抜きし、オクラはヘタと軸をむき、斜めに2つに切る。
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2
えのきは根元を2㎝位切り落とし、長さを2つ〜3つに切る。
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3
野菜はそれぞれラップに包んで600Wのレンジでお好みの柔らかさにする。オクラは約1分、ナスは1分半〜2分位。
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4
厚あげは横半分に切ってから7〜8㎜厚さに切ってホイルに並べてグリルかトースターでカリッと焼く。
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5
えのきは他の◎と合わせて600Wのレンジで1分〜1分半かける。器の底が熱〜くなる位。
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6
ナス、厚あげ、オクラを盛り付け、えのきバルサみそタレをかける。
コツ・ポイント
特にありません
