オレンジ色のきれいな炊き込みご飯です。お弁当にも、オムライスの中身にも甘すぎずGood！
このレシピの生い立ち
充実野菜のオレンジ色を、ご飯にしたらきれいな色になるのではと思い作りました。
材料
- 米 ２合
- 野菜ジュース ２カップ
- しめじ 1/2パック
- にんじん 1/4本
- ピーマン 1/4個
- あさり 1パック
- スナップえんどうまたはきぬさや 5本
- 固形スープの素 1個
- 塩、コショウ 少々
作り方
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1
アサリは塩水で砂出しした後、貝殻のままよく洗う。
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2
にんじん、ピーマンは1-2cm角に切っておく。スナップえんどうも1-2cm長さに切る。
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3
研いだ米を炊飯器に入れ、ジュース、にんじんしめじを入れる。
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4
あさりを米の上に乗せ、固形スープは指先で砕いて入れる。塩こしょうして普通に炊飯。
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5
炊きあがったらピーマン、スナップえんどうを入れて軽く混ぜ、さらに5分ほど蒸らす。
コツ・ポイント
ピーマンとスナップえんどうは色よくしたいときは、炊飯完了後投入する。
