秋色林檎のチーズケーキ

りんごのコンポートを入れた簡単にできるベイクドチーズケーキ。小麦粉を使わないのでチーズそのものの味が楽しめます。 Spainさんのコンポートが簡単に美味しくできたのでそれを使いました。

作り方

1
ビスケット（マりービスケット）を厚手で丈夫なポリ袋にいれて、麺棒で細かく砕く。室温にもどしてやわらかくなったバターをいれてそぼろ状にしてサラダ油（分量外）を薄く塗ったケーキ皿に入れる。
2
ラップをのせてその上から指でおさえつけ固める。これで土台のできあがり。この時にオーブンを１７０度に温めておく。
3
チーズはレンジで１分チン！してボールに移し、泡だて器で柔らかくする。砂糖、たまご、生クリームをいれてよく混ぜる。
4
このくらいトロトロになります。つぶが残っていても大丈夫。焼くと無くなります。
5
先の土台にりんごのコンポートと水気を取ったラムレーズンをしいて、チーズの生地を流しいれる。
6
１７０度のオーブンで３５分焼く。
7
粗熱がとれたら冷蔵庫で１時間ほど冷やしてから8～10等分にカットしてね。土台のクッキー生地がポロっとするので気をつけて。