ほくほくお芋と甘酸っぱいりんご煮をヨーグルトレーズンでまとめました☆スマチがアクセントになって甘じょっぱウマ♪
材料
- ヨーグルト １００g
- レーズン 大さじ２
- はちみつ 小さじ１
- サツマイモ 皮をむいて７０g
- りんご煮(レシピID18769730) ３切れくらい
- 柿または(みかん缶) １/４個(５粒くらい)
- スマートチーズ 二個
作り方
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1
下ごしらえ。前日の夜にヨーグルトにレーズンを混ぜて一晩置いておきます。翌日味見をしてはちみつで甘味を調節。
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2
下ごしらえ。りんご一個を薄切りにして鍋にしき砂糖40gほどまぶしてしばらく置き、レモン汁大さじ１かけて蓋をして弱火20分
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3
途中焦げないよう注意しながらりんごが透明ぽくなればりんご煮の出来上がり。あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておきます。
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4
さつまいもは角切りにしてヒタヒタの水で竹串がとおるまで煮る。甘味が少ない芋は砂糖を加える。水気をある程度飛ばしておく。
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5
４が冷めたら1cm角に切ったりんご煮と柿とスマートチーズと和える。レーズンヨーグルトを好みの量混ぜて出来上がり☆
コツ・ポイント
すべて同じくらいの大きさ(1cm角)に切りそろえる。柿は熟し過ぎてない方がいいかと。みかんなどの柑橘系も合うと思います。好みでクルミやスライスアーモンドなど入れても美味しいと思います♪
