秋田の味くるみの寒天

秋田の県南でよく食べられている寒天です。近所の婆達に配ると「あやー！うめごとー！」と褒められたのでその気になり掲載ですこのレシピの生い立ちレシピは色々ありますが自分好みにアレンジしました。

1. 水 400cc
2. 粉寒天 4g
3. ザラメ 85g
4. 塩 2g
5. 醤油 小さじ1
6. くるみ 30g

1. 1

   くるみを細かく刻んでおく。

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2. 2

   鍋に水と粉寒天を入れておく。

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3. 3

   鍋を火にかけて煮溶かす。

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4. 4

   寒天が溶けたらザラメと塩を入れる。

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5. 5

   ザラメが溶けて沸騰してきたら醤油を入れて混ぜる。

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6. 6

   型に流す。

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7. 7

   刻んだくるみをのせて出来上がり。

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8. 8

   粗熱をとり、よく冷やしてお召し上がりください。

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コツ・ポイント水、ザラメ、醤油はお好みで加減してください。醤油は味どうらくを使っています。