今の時期にぴったりの秋味サラダです
このレシピの生い立ち
栗が入ったサラダを作りたくて考えたものです。
材料
- レンコン（正味） ３００ｇ
- 茹で栗（正味） ８０ｇ
- ロースハム 5枚
- レタス ５０ｇ
- マヨネーズ ８０ｇ
- 白ゴマ 適量
- すりおろし玉ねぎ １５ｇ
- 酢 適量
作り方
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1
栗は茹でて皮を剥き身だけにしたら、手でつぶしておく。分量のすりおろし玉ねぎ、マヨネーズ、白胡椒を加え混ぜておく。
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2
鍋に水、酢を加え沸騰したら、皮をむいて幅５ミリの
半月切りにしたれんこんを加え再び沸騰して約３分程茹でます。 -
3
茹でたれんこんは流水で冷まし、水気を拭き取る。
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4
ボウルに３，短冊にカットしたロースハム 千切りにしたレタス、最後に１のソースを加え混ぜ合わせて出来上がりです。
コツ・ポイント
レタスとれんこんは水気をしっかりとります。ゆで栗の変わりに市販のむき栗でもOKですよ～
