塩レモンや塩ゆずをまぶして焼くと サンマやイワシなどいつもの焼き魚がう～んと美味しくなっちゃいます(*^^*)
材料
- サンマ(イワシ・サバ・アジなど) ２尾
- 塩レモン 適量
- 大根おろし 適量
- └ 塩レモン(皮) 少量
作り方
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1
塩レモンは底に沈んでいる旨味たっぷりの塩(白くとろっとした部分)を使います。
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2
秋刀魚に塩レモンをまぶしたらいつも通りに焼きます。
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3
塩レモンの皮をみじん切りにし大根おろしに混ぜます。塩分が強いので加えるのは少量でOKです。
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4
魚が焼き上がったら大根おろしを添えてどうぞ(*^^*)
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5
塩レモンは保存容器に塩とレモンを入れるだけで作れます♡
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6
柚子・すだち・かぼす・だいだいなどの塩漬けも便利です♡
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コツ・ポイント
いつもの焼き魚の振り塩を塩レモンに換えて焼くだけです。大根おろしにレモンの皮を少し加えると大変風味がよくなりますが 塩分が強いのでたくさん入れ過ぎないように(^^*)
