秋刀魚梅シソ竜田

美味しいよ☆
このレシピの生い立ち
秋刀魚を安くたくさん買ったので^_^

材料

  1. 秋刀魚 3尾
  2. 梅干し 2コ
  3. 紫蘇 2〜3枚
  4. 薄力粉 まぶす分

作り方

  1. 1

    梅干しとシソをみじん切りにする。

    秋刀魚は三枚おろしにして、骨をとり、酒で臭みを取り塩で〆ておく。

    • 秋刀魚！梅シソ竜田☆作り方1写真
  2. 2

    梅シソを6等分して巻く。

    • 秋刀魚！梅シソ竜田☆作り方2写真
  3. 3

    薄力粉をまぶし、油で揚げる。始めは低音でじっくり。最後は高温でカラッと☆

    • 秋刀魚！梅シソ竜田☆作り方3写真

コツ・ポイント

コツは特にありませんが、骨をしっかり取る！

Tags:

梅干し / 秋刀魚 / 紫蘇 / 薄力粉

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