秋刀魚の炊き込みごはん

秋刀魚をこんがり焼いて、炊き込みました。このレシピの生い立ち白ご飯に塩焼き秋刀魚、最高に美味しい組み合わせですが、たまには炊き込みご飯も・・・

1. 米 ２合
2. 秋刀魚 １尾
3. 生姜（千切り） １かけ分
4. 昆布（粉末） 小さじ１／２
5. 酒 大さじ２
6. 塩 小さじ１／２
7. 白ごま 適量
8. 細ねぎ（小口切り） ４本分
9. すだち １個

1. 1

   秋刀魚は半分に切り内臓を取り除き、塩（分量外）をして３０分放置。

2. 2

   魚焼きグリルで焼いて、しっかり焼き目を付ける。

3. 3

   米２合に生姜、粉末昆布、酒、塩を加え２合のラインまで水を入れ、秋刀魚を乗せて炊飯する。

4. 4

   炊き上がったら、秋刀魚を取り出し、頭と骨をはずし炊飯器に戻す。

5. 5

   胡麻と、細ねぎを加え混ぜ合わせる。

6. 6

   器に盛り付け、お好みですだちを絞り食べる。

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コツ・ポイント小骨も含め丁寧に骨を取り除いて下さい。シンプルなレシピですので簡単です。