祝☆クックパッドニュース掲載♬旬の秋刀魚はマリネにしておくと次の日すぐに食べれます。うちは前日に作っておきます。
材料
- 秋刀魚 ４尾
- 味塩コショウ 少々
- 小麦粉(薄力粉) 適宜
- サラダ油 小さじ1
- 玉ねぎ(スライス) １００ｇ
- 人参（千切り） ５０ｇ
- ピーマン（細切り） ４０ｇ
- 生姜（千切り） ３０ｇ
- 和風ドレッシング
- 酢 大さじ３
- 醤油 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- 付け合わせの野菜 適宜
- 付け合わせ海藻 適宜
作り方
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1
秋刀魚は３枚におろし、きれいに洗って、キッチンペーパーで良く拭く。味塩コショウし、小麦粉を振っておく。
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2
熱したフライパンに、サラダ油を入れ、秋刀魚をこんがり両面焼く。
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3
切った野菜は耐熱皿に入れ、和風ドレッシングをかけて電子レンジで加熱する。ドレッシングがふゎあっとなったら加熱終了
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4
焼きたての秋刀魚を入れて、上から、ラップなどで落とし蓋をして、荒熱がとれたら冷蔵庫に入れてマリネする。
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5
野菜を盛り付け、好みで海藻も入れる。秋刀魚を切って並べて、マリネした野菜も入れて、上からマリネ液をかける。
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6
和風ドレッシングレシピＩＤ19126942
コツ・ポイント
秋刀魚はきれいに洗ったら、キッチンペーパーで水分をきれいにとる事。初めから３枚に下ろしてあるある秋刀魚を使えば簡単に出来ます。
