秋刀魚も、エスニックに♪
このレシピの生い立ち
エスニックにしたくて････
材料
- 秋刀魚 2匹
- ◆岩塩 少々
- ◆バジル 少々
- ◆タイム 少々
- ◆オレガノ 少々
- ◆フェンネル 少々
- セロリ 少々
- ナンプラー 適量
- レモン 適量
作り方
-
1
秋刀魚は3枚におろします。
食べやすく、更に3等分に切ります。 -
2
◆の材料を秋刀魚に掛けてしばらくおきます。
小麦粉を付けて、オリーブオイルで焼きます。 -
3
皿にレタスを敷き、ソテーした秋刀魚を乗せます。好みで、ナンプラー・レモン・チリペッパー・ピーナッツの粉を振りかけていただきます。
セロリの千切りを添えるとGOOD♪
コツ・ポイント
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