秋刀魚をバジルと香菜と共にスイートチリソースで
このレシピの生い立ち
揚げた秋刀魚をスイートチリソースで食べたら美味しい！
材料
- 秋刀魚 2尾
- 蓮根 5cm分くらい
- 香菜 適宜
- ホーリーバジル 適宜
- 小麦粉 大さじ1
- 揚げ油 適宜
- A しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- しょうがすりおろし ひとかけ分
- スイートチリソース 適宜
作り方
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1
秋刀魚は三枚におろし、3等分したらAでしたあじをつける。5分ほどおく。
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2
蓮根は皮をむき、半月切り。
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3
①に小麦粉をまぶして揚げる。②の蓮根も素揚げする。
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4
皿にバジル、香菜とともに盛りスイートチリソースをつけていただく。
コツ・ポイント
青魚のクセとスイートチリソースがあいます。野菜は春菊やネギなどもよいです。
