秋刀魚がイタリアンに！？
見た目もかわいい、おもてなしにぴったりの秋刀魚料理です。
このレシピの生い立ち
お友達のおもてなし料理を考えていたときに、
昔の雑誌の切り抜きを参考に簡単に作れるようアレンジしたお料理です。
材料
- 秋刀魚（三枚おろし） ２尾分
- トマトソース 大さじ４
- ジェノバペースト 大さじ４弱
- パン粉 適量
- EVオリーブオイル 適量
- 塩 少々
- 胡椒 少々
作り方
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1
秋刀魚は小骨を抜き、塩・胡椒をして10分程おく。出てきた水分を拭き取り、皮目を内側にしてくるくる巻き爪楊枝で留める。
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2
耐熱皿に秋刀魚ロールを並べ、トマトソースとジェノバペーストを順にのせパン粉を散らして、オリーブオイルを回しかける。
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3
200℃のオーブンで20〜25分ほど焼けば、できあがり。
コツ・ポイント
お魚をおろすのが不得意な人は、
魚屋さんに頼んで３枚に卸してもらいましょう。
わたしももちろん、お願いしてます。 笑
その時に中骨を入れてもらうと、おつまみがもう１品できます！
魚屋さんに頼んで３枚に卸してもらいましょう。
わたしももちろん、お願いしてます。 笑
その時に中骨を入れてもらうと、おつまみがもう１品できます！
