秋の味覚・秋刀魚を使った簡単パスタ☆
このレシピの生い立ち
秋の味覚、秋刀魚を使った簡単なパスタを作れないかと考案しました。
材料
- 秋刀魚 三枚におろしたもの
- きのこ類（エリンギ、しめじなど） 適量
- ほうれん草（下茹でしたもの） 適量
- オリーブオイル 適量
- 鷹の爪(小口切り) 適量
- 白出汁（市販のものでＯＫ） 大さじ1杯
- 塩コショウ 適量
- にんにく（粗めのみじん切り） 適量
作り方
-
1
三枚におろした秋刀魚を適当な大きさに切って、塩コショウを振っておく。
-
2
きのこも適当な大きさに切っておく。
-
3
鷹の爪とニンニクの小口切りしたものをオリーブオイルで炒める。
-
4
秋刀魚ときのこと下茹でしたほうれん草を加えてサッと炒める。
-
5
パスタを茹でて、茹で汁少々と白出汁を、先程の秋刀魚ときのこと炒めたものに加えて味付けして、パスタに絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
きのこは今回エリンギを使いましたが、しめじでも舞茸でもなんでもいいし、
ほうれん草は彩りにいいかと思い、入れてみました。
ほうれん草は彩りにいいかと思い、入れてみました。
