秋に秋刀魚がスーパーに並ぶと作りたくなる一品です✨
このレシピの生い立ち
秋刀魚が美味しい時期にいろんな食べ方がしたくて。
材料
- 米 2.5合
- 秋刀魚 1尾
- 塩 適量
- 醤油 大さじ2
- 酒 大さじ2
- 塩 小さじ1/2
- みりん 大さじ1
- 生姜摩り下ろし 小さじ1
- えのき 1/2株
作り方
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1
米は研ぎザルにあけておく。えのきは1cmほどの長さに切る。
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2
秋刀魚は焦げ目がつくくらいにこんがりと焼く。
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3
炊飯器に米、目盛りよりも少し少なめの水、全ての調味料を入れさっとかき混ぜる。
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4
えのき、秋刀魚の順に入れ10〜20分おいて炊飯する。
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5
炊き上がったら秋刀魚をお皿に取り出し、骨を取って軽くほぐす。炊飯器に戻し全体をかき混ぜる。
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6
器に盛ってお好みでねぎを散らす。
コツ・ポイント
今回は特大秋刀魚だったのて1尾でしましたが、普通サイズなら2尾くらいあった方が美味しいです。
