秋はあんこだ黒糖まんじゅう

秋になると、あんこが恋しくなるので、今流行の黒糖を使っておまんじゅうにしてみました。

1. 黒糖 90g
2. 水 50cc
3. 薄力粉 450g
4. はちみつ 小さじ1
5. 重曹 小さじ2
6. つぶあん 250g
7. 片栗粉 適量
8. クッキングシート 適量

1. 1

   小鍋に水と黒糖(固形タイプでしたが、煮とかしていくので、粉がない時でも大丈夫)をいれてよく煮とかしていきます。
2. 2

   薄力粉と重曹をふるっておきます。そこにはちみつを加えて、1を入れてよくまぜます。あんこはあらかじめ、10等分にして冷凍庫で冷やしておくと包む時に楽です。
3. 3

   手に水をつけて生地をとりあんを包んでいきます。クッキングシートは、おまんじゅうが乗るくらいの正方形に切っておきます。ここでは4cm角にしました。
4. 4

   蒸し器はあらかじめ、水をいれて沸騰させておきます。クッキングシートの上に、包んだおまんじゅうをのせます。まんじゅうの上に片栗粉をふれます。薄くまんべんなくかけます。
5. 5

   10分蒸せば出来上がりです。片栗粉をかけたので、表面がつるんとしています。蒸したては、甘ーくてたまりません。
6. 6

   黒糖の香りと、あんこの甘さがたまらない、秋のスイーツですね。