秋の定番スイーツパンプキンタルト

ハロウィンやサンクスギビングなどアメリカの秋冬イベントに欠かせない代表スイーツ。 オーブンから甘~い香りが家中に漂います
このレシピの生い立ち
旬の食材かぼちゃを使ったスイーツに挑戦しました！

材料

  1. タルト生地
  2. 無塩バター(常温に戻す) 100g
  3. 粉砂糖 50g
  4. 溶き卵 1個
  5. 薄力粉(ふるっておく) 150g
  6. アーモンドプードル 30g
  7. バニラエッセンス 少々
  8. タルトフィリング
  9. かぼちゃ 300g
  10. バナナ(フォークでマッシュしておく) 1本
  11. 卵黄 2個
  12. ブラウンシュガー 80g
  13. 生クリーム 100cc
  14. ●ラム酒 大さじ１
  15. ●シナモン 小さじ１
  16. ●ナツメグ 少々
  17. ●クローブ 少々

作り方

  1. 1

    〈タルト生地〉

    バターをクリーム状になるまで練る

  2. 2

    粉砂糖、溶き卵、薄力粉、アーモンドプードル、バニラエッセンスの順で入れてよく混ぜ、ラップに包んで冷蔵庫で１時間ねかせる

  3. 3

    バターを塗ったタルト型に生地を敷きこみフォークで何箇所か穴を開けて180℃のオーブンで30分焼き冷ましておく

  4. 4

    〈タルトフィリング〉一口大にカットしたかぼちゃを耐熱容器に入れ電子レンジで柔らかくする。熱いうちにマッシュする

  5. 5

    ④にブラウンシュガー、卵黄、生クリーム、マッシュドバナナを加えブレンダーで混ぜ合わせる

  6. 6

    スパイス類●を加え、③に生地を流し込み180℃のオーブンで40分焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

バナナを入れることでコクのある仕上がりになります。

バニラアイスクリームや生クリームなどを添えて、甘い香りがお口の中でとろけます。

二日目以降が風味が落ち着いて美味しかったです。

Tags:

●クローブ / ●シナモン / ●ナツメグ / ●ラム酒 / かぼちゃ / アーモンドプードル / バナナ(フォークでマッシュしておく) / バニラエッセンス / ブラウンシュガー / 卵黄 / 溶き卵 / 無塩バター(常温に戻す) / 生クリーム / 粉砂糖 / 薄力粉(ふるっておく)

これらのレシピも気に入るかもしれません