秋の季節ご飯と言えば…松茸ご飯♪香りが最高です♥
ホカホカ熱々フーフーして召し上がって下さい。
このレシピの生い立ち
秋になると実家ではよく松茸ご飯を炊いていました♪
もち米入りで美味しかった。銀杏を入れる事もあって秋の季節ご飯で大好きです。
スーパーで超お買得な松茸を発見しましたので購入！まずはやっぱり松茸ご飯だ！！と早速炊きました♡めっちゃ幸せ〜^^♥
材料
- 米 3合
- 松茸 中小合わせて4.5本（60ｇ）〜
- 薄揚げ 1.5枚
- 柚子の皮 適量（私は親指の爪1.5倍位の量を使いました）
- だし昆布 1枚
- ☆ヤマキの白だし 大さじ3
- ☆料理酒 大さじ1
- ☆醤油 小さじ2
- ☆塩 2本指で2つまみ
作り方
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1
洗米した米を釜にセットして下さい。
水をとりあえずで2合位の位置に入れます。
だし昆布を入れます。 -
2
☆の調味料を加えます。
3合の位置に合わせて水を入れます。良く混ぜて、味をみて下さい必要なら塩で調整下さい♡
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3
柚子の皮を細めに刻みます。
〈2〉の釜に加えます。 -
4
薄揚げを横長に置いて横幅を半分にします。
食べやすく刻みます。（写真参照下さい○┐）
〈2〉の釜に加えます。 -
5
松茸を用意します。
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6
厚みの有るクッキングペーパーor清潔な布巾を濡らして固く絞ります。
松茸の汚れを（丁寧に）拭き取っていきます。 -
7
松茸の掃除が出来たら、足元の先の固い所を削っていきます。
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8
包丁で鉛筆を削るように、先の固いところを薄く削って下さい♡
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9
こんな風に削りました♪
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10
松茸の傘の部分と足を半分位の位置で切りました。
＊大きさに応じて食べやすい長さに決めて切って下さい。
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11
手で細かく裂きます。
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12
〈2〉の釜に加えます。
浸水させてから炊飯して下さい( *´艸｀)♡ -
13
炊き上がりました♪
底から混ぜて余分な水分を飛ばして下さい♡
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14
まんべんなく松茸が行き渡るように混ぜます。
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15
お茶碗によそって下さい♡( ´ω` )/
熱々ハフハフ召し上がって下さい♪ -
16
2018.2.27｢マツタケご飯」で人気検索トップ10入りさせて頂きました。
検索下さった皆様、誠に誠に有難うございます
コツ・ポイント
今回は白米のみで炊き込みご飯にしました。
半量もち米に置き換えられても美味しいです♥その場合は（炊き上がりがベチャッとなりやすいので）加える水は少なめにして下さい*ˊᵕˋ*♡
キノコは包丁で切るよりも手で裂くと香りがたって美味しいです♪
半量もち米に置き換えられても美味しいです♥その場合は（炊き上がりがベチャッとなりやすいので）加える水は少なめにして下さい*ˊᵕˋ*♡
キノコは包丁で切るよりも手で裂くと香りがたって美味しいです♪
