さつまいもたっぷりの濃厚なスイートポテトプリンの上にかぼちゃのチーズクリームを絞ったおばけスイーツ♡
ハロウィンに是非♡
このレシピの生い立ち
ハロウィンに可愛くて美味しいスイーツを考えました♥
材料
- スイートポテトプリン
- さつまいも 1本(正味250g)
- 砂糖 大さじ2
- 塩 ひとつまみ
- 生クリーム 150ml
- 牛乳 50ml
- 卵 1個
- バニラオイルまたはエッセンス 少々
- カラメル
- 砂糖 30g
- 水 大さじ2
- かぼちゃのチーズクリーム
- かぼちゃ 50g
- クリームチーズ 50g
- 生クリーム 50ml
- 砂糖 大さじ3
- 仕上げ
- チョコレート 適量
- かぼちゃの種 5個
作り方
-
1
♥下準備♥
かぼちゃは種を取り除いて、よく洗ったらラップしてレンジ600w3分程度竹串がスッと刺さるくらいまで加熱します -
2
さつまいもは皮をむき、火が通りやすい大きさに切ったら水にさらします。
再び水にさらしてレンジ600w8分程度加熱します -
3
♥カラメル♥
鍋に砂糖・水を入れて加熱し、色が変わりはじめたら鍋を揺らしながら均一にカラメル色になるまで加熱します -
4
耐熱容器に入れます
-
5
♥スイートポテトプリン♥
ボウルに水気を切った2のさつまいもとその他の材料を全て入れてブレンダーやミキサー等にかけます -
6
4に5のスイートポテトプリン生地を流し入れます
-
7
アルミホイルをかぶせたら、耐熱容器の1/3程の高さまでお湯を沸かした鍋に入れて蓋をし5分程度蒸します
-
8
表面が固まっていたらOK
液体が残っている場合は追加加熱します
あら熱がとれたら冷蔵庫でしっかり冷やします -
9
♥かぼちゃのチーズクリーム♥
ボウルに生クリーム・砂糖を入れて、羽を持ち上げると軽くツノが折れるくらいまで泡立てます -
10
1のかぼちゃが完全に冷めたらクリームチーズとなめらかになるまで混ぜます。
9の生クリームを加えてよく混ぜます -
11
かぼちゃのチーズクリームを8のスイートポテトプリンの上に細めに切った絞り袋で絞り、チョコレートでおばけの目を描いたら完成
-
12
冷蔵庫でよく冷やして召し上がれ♥
コツ・ポイント
おばけの目は竹串等を使って描くと綺麗に描けます。
スイートポテトプリンのさつまいもはかぼちゃで、かぼちゃのチーズクリームのかぼちゃはさつまいもでも代用していただけます♥
クリームは絞り袋の先を細めにきって絞るとモンブランのような仕上がりに♥
スイートポテトプリンのさつまいもはかぼちゃで、かぼちゃのチーズクリームのかぼちゃはさつまいもでも代用していただけます♥
クリームは絞り袋の先を細めにきって絞るとモンブランのような仕上がりに♥
