大好きなきのこがお酢でさっぱり頂けます☆
和風だけれど 洋風のおかずにも合う！！
きのこのマリネです(^^♪
このレシピの生い立ち
ご近所のカフェで出てきた「きのこのマリネ」
何となくの味を覚えて再現してみたよ)^o^(
ダイエット中の旦那さんに、そして秋の味覚・きのこが美味しく頂けました。
材料
- しいたけ １パック（１２０ｇ位）
- えのきだけ １パック（８０ｇ位）
- ☆酢・みりん 各大さじ２
- ☆醤油 小さじ１
- ☆塩 小さじ１/2
- ☆水 １００㏄
- ☆赤唐辛子の小口切り １本分
- ☆ローリエ １枚
- ☆昆布 １枚（５×５㎝位）
作り方
-
1
しいたけは石つ”きを取り１枚を２つに切る。
えのきだけは根元を切って細かくほぐす。 -
2
耐熱ボールに☆を合わせ①を加え、クッキングシートを直に乗せ、浮き上がりを防止する為小皿を置く。
-
3
隙間を空けてラップをし。６００Ｗで
４分加熱する。 -
4
取り出し ひと混ぜする。
味をなじませて冷まします。
コツ・ポイント
辛いのが苦手ならば「赤唐辛子」を入れなくてもＯＫです(^^♪
今回はしいたけ・えのきだけで作りましたが どんなきのこでも合うと思います。
今回はしいたけ・えのきだけで作りましたが どんなきのこでも合うと思います。
