甘めのピリ辛の味付けです。さつまいもの甘さがホッとします(^-^)/
このレシピの生い立ち
秋の野菜をたっぷり(^-^)/
材料
- レンコン水煮 1袋
- 赤いにんじん 2本
- さつまいも 中1本
- 天ぷら 1枚
- 水 大3
- ごま油 大1/2
- サラダ油 大1/2
- ラー油 小1
- 調味料
- きび砂糖 大3～
- 薄口醤油 大1.5
- みりん 大1
- 白ごま 適量
作り方
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1
ピーラーでにんじんをスライスし、さつまいもは好みの大きさに切りレンジで串が通るまで蒸します。
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2
フライパンにごま油、サラダ油、ラー油を入れ、レンコンを炒め、切った天ぷら、にんじん、水を入れて炒めます。
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3
しんなりしてきたら、さつまいも、調味料をいれて弱火で絡めます。白ごまをふって出来上がりです。
コツ・ポイント
3で水分が足りなければ、少し水を入れると調味料が絡まりやすいです(^-^)/さつまいもを入れるととても美味しいです！
