秋のきのこ煮麺

煮麺が、夏に余った素麺の未来を切り拓く。このレシピの生い立ち行き場を失った自分の心と素麺を、煮麺で仕上げる事で表現しました。割と社会派。

1. 水 3l
2. めんつゆ 400ml
3. 人参 1本
4. しめじ 0.5房
5. 舞茸 0.5房
6. えのき茸 1パック
7. 里芋（水煮） 1パック
8. 素麺 一人分
9. とろろ昆布 お好みで
10. ねぎ お好みで

1. 1

   人参ときのこを食べやすいサイズに切ります。人参は輪切りで、型を抜くと綺麗です。

2. 2

   水とめんつゆ、人参ときのこを入れ、ひと煮立ちさせます。

3. 3

   人参が柔らかくなってるのを確認してから、火を弱め里芋を入れ、さらに5分煮ます。

4. 4

   火を少し強め、素麺を入れます。素麺の太さによりなる時間は異なりますが、二分〜五分くらい煮ます。（普通に煮麺作ります。）

5. 5

   器に盛り付け、お好みでとろろ昆布や、ねぎをのせます。

コツ・ポイント麺つゆの濃さは好みで調整っす。人参は薄めに切ると良い。早く火が通る。写真は半田麺なので太いが、細い素麺でもゲロうま。