乾燥が気になる秋。肺を潤す白きくらげと豆乳で風邪を予防しましょう！
『うまかっちゃん』みたいなスープです♡
このレシピの生い立ち
最近ハマっている豆乳！ジュースだけに使うのももったいないので、スープにしてみました。
秋は乾燥の季節なので、肺を潤す食材の白きくらげを使ったスープに仕上げました♡
何故だか『うまかっちゃん』の味にそっくりです（笑）
材料
- 豆腐(絹) １５０ｇ（１／２丁）
- しめじ 1パック
- 油揚げ 1枚
- 白きくらげ（乾燥） ５ｇとう
- 玉ねぎ(中) １／２個（９０ｇ）
- 豆乳 １００ｃｃ
- 水 ５００ｃｃ
- 鶏がらスープの素 大さじ１と１／３
- 塩 小さじ１弱
- 食べるラー油 大さじ１位
- 胡椒＆葉ねぎ お好みで
作り方
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1
白きくらげは、水で戻し、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取って小分けにする。
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2
油揚げは、油抜きをして
縦半分に切った後細切り。豆腐は、サイの目に切っておく。 -
3
鍋に水と鶏がらスープの素を入れ、白きくらげ、玉ねぎ、油揚げ、しめじを入れ火にかける。
-
4
沸騰したら弱めの中火にして3分煮たら火を止め、ふたをしたまま10分置く。
-
5
豆乳と豆腐を加え、再度火にかける。
-
6
煮立ってきたら火を弱め、食べるラー油、塩を加え味を調える。（お好みで胡椒を加えても☆）
-
7
器によそって、葉ネギがあれば彩りに散らせば完成！
コツ・ポイント
・白きくらげは、たっぷりのお水で完全に
戻して下さい。固いところは取り除いて。
１．５ｃｍ角程度が食べやすいと思います。
・食べるラー油は、お好みで。
辛いのが苦手な方は、５までで塩胡椒で
味を調えて下さい。
戻して下さい。固いところは取り除いて。
１．５ｃｍ角程度が食べやすいと思います。
・食べるラー油は、お好みで。
辛いのが苦手な方は、５までで塩胡椒で
味を調えて下さい。
