筋子を優しくほぐして作るイクラのしょう油漬け！安くて美味しいイクラ丼が作れちゃいます。
このレシピの生い立ち
おウチでイクラ丼を作れる期間は9月中旬〜10月中旬！鮭の産卵時期なのです。このチャンスを逃さないで、是非お試しを！
材料
- 生筋子 ひと腹（200g位）
- 大葉 適量
- 白ごま 適量
- 海苔 適量
- 調味液
- しょう油 50cc
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ1
作り方
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1
鍋いっぱいのぬるま湯に大さじ1の塩を入れて（分量外）イクラを優しくほぐします。
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2
ほぐす時のコツは一粒づつ、皮から外す感覚で根気よくやると潰れないで外れます。
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3
ほぐれたら水洗いして30分ほどザルで水を切ります。
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4
酒とみりんは小鍋でアルコールを飛ばすために煮切っておきます。
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5
お酒とみりんが冷めたらしょう油と共にイクラを漬けこみます。
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6
一晩たったら出来上がり！！
コツ・ポイント
一晩じっくりと漬け込んでください。翌日じゃないと食べられませんヽ(ﾟ血ﾟ )
