さつまいもをたっぷり使ったパイです♪
しっとり&ホクホクで食べ応えあり！
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんもらったので作ってみました！
材料
- さつまいも 約500g
- 砂糖 50g
- 溶かしバター(無塩) 30g
- 溶き卵 1個分
- 牛乳 大さじ5
- 冷凍パイシート 2枚
- 黒いりごま 適量
作り方
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1
《下準備》
冷凍パイシートを室温に戻す。 -
2
さつまいもの皮を剥き、一口大に切ったら水にさらしてアクを抜く。
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3
軽く水気を切り、600Wのレンジで約8分加熱する。フォークがスッと通ればOK！
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4
フォークかマッシャーでさつまいもを潰す。
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5
砂糖と溶かしバターを入れて、ゴムベラで混ぜる。
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6
溶き卵を少しだけ残して入れて(残りはツヤ出し用)さらに混ぜる。牛乳も加えて混ぜる。
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7
タルト型に分量外のバター(またはマーガリン)を塗り、強力粉(または薄力粉)をまぶす。
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8
パイシート2枚が少し重なるように置いて麺棒でくっつけながら伸ばす。
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9
伸ばしたパイシートを型にのせてくっつける。上から麺棒を転がして、余った部分を取る。
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10
余った部分も型の中に入れ、フォークでピケする。
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11
5を敷き詰めて、ツヤ出し用に残しておいた溶き卵を塗る(フチに出てるパイシートにも忘れずに！)
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12
黒いりごまをのせ、200度に予熱したオーブンで25分焼く。
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13
粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。温かいうちに食べても◎
