秋なすをたくさん頂いたので。
このレシピの生い立ち
フライパン１つで簡単に！
材料
- なす 三本
- 油 適量
- 長ネギ 適量
- 一味 適量
- だし汁 200cc
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ2
作り方
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1
ナスのヘタを取り、縦半分に切り、皮目に格子状に切り込みを入れ、水につけアク抜きをする
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2
水気をしっかり拭き取り、フライパンに多めの油を熱し、皮目から焼く
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3
両面に焼き色が付いたら、だし汁、砂糖、酒、醤油、みりんを加えて煮込む
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4
ナスを盛り付け、みじん切りにした長ネギ、一味をかける
コツ・ポイント
一味はお好みで！
