大きな鍋で湯がいて皮を剥くのが大変な栗。。つけて置いておくだけで、剥きやすくなったよ♪♪
このレシピの生い立ち
大きなお鍋を出して、栗を湯がきたくなくて、つけておいたら柔らかくなるかな☆☆と思ったので！！剥いてからなら、普通サイズのお鍋で大丈夫だし♪♪
材料
- 皮を剥いた栗 15粒くらい
- 米 2合
- 出し昆布 5センチくらい
- 塩 小匙1杯弱
- 醤油 小匙1/2
- みりん 大匙1
- 酒 大匙1
- ごま 少々
作り方
-
1
皮を剥きやすくする為、洗った栗をジップロックに入れて、空気を抜くように閉じ、沸騰後、コンセントを抜いたポットにつけておく
-
2
約1時間程つけておいたら、鬼皮も柔らかくなり剥きやすかったです。(魔法瓶構造の保温ポット使用)渋皮も剥く。
-
3
お米を洗い、ザルにあけ、しばらくおく。
-
4
剥いた栗を、塩(分量外)を入れたお湯でそのまま食べれる柔らかさになるまで茹でる。
-
5
内釜にお米、水、調味料、出し昆布、栗を入れ、炊き込みご飯モードで炊飯する。
-
6
出し昆布を取り出し、混ぜて出来上がり！
コツ・ポイント
剥いた栗は、そのまま炊飯してもいけますが、一度柔らかく湯がいてから炊飯すると、少し崩れるのもあり、栗の甘さがご飯に移って美味しくなる気がします♪ ポットのお湯は溢れないよう、故障やまた、火傷にも気をつけてください！！
