秋だきのこだしめじ豚こまピーマン炒め

しめじ料理第４弾。しめじは、安くてお財布にも優しい上に、美味しい！安い豚こまとご飯が進むおかずを作ってみました(^-^)
このレシピの生い立ち
この時期冷蔵庫によくある物で、ご飯が進むものを作りたくて。

材料

  1. 豚こま切れ肉 200～250g
  2. しめじ １袋（100g）
  3. ピーマン ４つ
  4. 玉ねぎ 1/2こ
  5. ☆醤油 大さじ１
  6. ☆お酒 大さじ１
  7. ☆しょうが(チューブ) 1～2cm（お好みの量）
  8. ごま油(炒め用) 適量
  9. オイスターソース 大さじ１
  10. 醤油（仕上げ用） フライパンひと回し分

作り方

  1. 1

    豚こま切れ肉は必要に応じて食べやすい大きさに切り、☆印で下味をつけておく。

  2. 2

    ピーマン、玉ねぎはお好きな大きさに切り、しめじはさいておく。

  3. 3

    フライパンにごま油をしき、１の豚肉を炒める。色が変わってきたら、玉ねぎを入れて更に炒める。

  4. 4

    玉ねぎにある程度火が通ったら、しめじを入れ、最後にピーマンを投入。

  5. 5

    全体に火が通ったら、オイスターソースで味付け。最後にフライパンの鍋肌に醤油をひと回し入れ、完成！

コツ・ポイント

主人が肉好きなので肉多めです。

肉はそれほど・・・という場合は、野菜を増やすなどして調節してください。

しょうががポイント！

Tags:

☆お酒 / ☆しょうが(チューブ) / ☆醤油 / ごま油(炒め用) / しめじ / オイスターソース / ピーマン / 玉ねぎ / 豚こま切れ肉 / 醤油（仕上げ用）

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