お醤油だけなのに、れんこんの甘みで美味しくできました。♪♪翌日のお弁当にと思ったら食べ尽くしてしまって。(^_^;)
このレシピの生い立ち
使い忘れのれんこん救済のために。
材料
- れんこん(小さめ) 4個
- 鶏ひき肉 200g
- 塩 少々
- しょうがのみじん切り 小さじ2
- 醤油 小さじ1
- 酒 大さじ1
- サラダ油 小さじ2
作り方
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1
れんこんは、ピーラーで皮を剥き、3個はすりおろし、1個は粗みじん切りにする。鶏ひき肉に塩を入れてよくこねる。
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2
れんこん全てと鶏ひき肉、しょうがのみじん切りを合わせてよくこねる。お好みの大きさの小判形に丸める。
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3
フライパンにサラダ油を入れて弱火にかけ、2のつくねを並べてフタをして焼く。
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4
焦げ目がついたら裏返し、さらに焦げ目がついたら、酒と醤油を加えて、フライパンを揺すって絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
◉れんこんは焦げやすいので弱火で焼いてくださいね。
