しっとりふわふわ♪違いは次の日食べたときの美味しさ！格別です☆秘訣はレモンとアーモンドプードルをいれることです♪
材料
- バター 120g
- グラニュー糖 105g
- 卵(M) 2個(105g)
- 薄力粉 90g
- BP 小さじ1/2
- アーモンドプードル 25g
- レモンの皮のすり下ろし 1個分
- ラム酒漬けレーズン 80g
- 牛乳 小さじ1
作り方
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1
型にバターをぬる。粉類はあわせてふるう。オーブン170度に余熱する。バターは湯煎でとかす。
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2
卵とグラニュー等を馴染ませ、湯煎にかける。人肌程度になったらおろし、泡立て器の高速で白くもったりするまで泡立てる。
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3
湯煎にかけたバターの1/3をいれ、ゴムべらで混ぜる。残りをボウルのすみに回していれ、すぐに粉類の1/2をいれ切り混ぜる。
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4
残りの粉類をいれ、艶が出るまでしっかり混ぜる。レモン、牛乳をいれて切り混ぜ、最後にレーズンを加えて混ぜる。
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5
型にいれ、軽く空気抜きし、オーブン170度で35～40分焼く。出来上がり☆
コツ・ポイント
ラムレーズンは一週間くらいラムにつけておくか、市販のものを使ってください。
