私の王道ベイクドチーズケーキ

母に教わったレシピこのレシピの生い立ち母に教わりました。一番シンプルで、王道なチーズケーキ。

1. クリームチーズ ２００g
2. 卵 ３個
3. 薄力粉 大さじ３
4. レモン汁 大さじ１と1/2
5. 生クリーム ２００cc
6. グラニュー糖 ８０g
7. ボトム
8. クラッカー（リッツなど） 一袋
9. 溶かしバター(無塩) ８０g

1. 1

   ボトムはなくてもいいですが、作る場合はクラッカーを砕いて溶かしバターをなじませ、型に敷き詰めたら冷蔵庫で冷やしておく

2. 2

   生地の材料を全部ミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する

3. 3

   生地を型に入れ、オーブン１７０℃で３５分焼く。

コツ・ポイント薄力粉はふるわなくて大丈夫です。クリームチーズが固ければレンジで少し柔らかくすると良いです。