私でもふっくらハンバーグ

挽き肉を粘りがでるまで混ぜて、豆腐をくずし、卵、パン粉もまぜる。味付けに醤油、マヨネーズ、塩胡椒、を適量まぜる。

手のひらサイズを取り空気を抜くよう両手で成形する。水っぽくて柔らか過ぎるなら、パン粉を混ぜる。

フライパンを充分熱してから、ハンバーグ片面に焼き目をつけ、ひっくり返して2分焼く。

酒、醤油、砂糖を加え火を弱火にして、7分蒸し焼く。とろみがなけれは水溶片栗粉を混ぜる。

完成です。