福神漬けのシャキシャキ食感が美味しい、カレーピラフです。
このレシピの生い立ち
カレー粉を新調したので、カレー味の何かを作りたくて作ったレシピです。
材料
- 福神漬け 大さじ1
- ご飯 お茶碗1強
- 合いびき肉 30～40ｇ
- 人参 1/6～1/8本
- 玉ねぎ 1/4個
- ピーマン 1/2個
- コンソメキューブ 1/3個
- カレー粉 小さじ1・1/2
- 醤油 小さじ1
- マヨネーズ 適量
作り方
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1
福神漬けは粗みじん切りにする。
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2
人参・玉ねぎ・ピーマンをみじん切りにする。
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3
温めたフライパンに油をひき、合いびき肉と2の野菜を炒め、火を通す。（画像はピーマンが切れていたので枝豆で代用）
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4
3にご飯と1の福神漬けを加え、軽く炒める。
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5
4に砕いたコンソメキューブ・カレー粉を加え、全体を色むらなく炒め合わせる。
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6
仕上げに醤油を加え、軽く炒めたら、完成。
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7
お好みでマヨネーズをかけてどうぞ。
コツ・ポイント
※ コツは特にないのですが、炒めすぎるとひき肉が固くなってしまうので。ささーっと炒めて下さい。
