とにかく美味しくくせになる味です♪このレシピの生い立ちただの炒飯では物足りず餡掛け炒飯にしてみました
- ご飯 約2膳分
- 卵 2個
- 椎茸 3個
- 鶏肉 1/2パック
- エビ 1パック
- 白ネギ 1/2
- アスパラ 2本
- 紹興酒 大さじ1
- 片栗粉 大さじ1
- 塩胡椒 適宜
- 鶏ガラスープのもと 小2
- 醤油 大2
- オイスターソース 大1
- 水 400cc
- 油 適量
作り方
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1
☆餡掛け☆椎茸•鶏肉•エビ•白ネギみじん切り•アスパラ斜め切り
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2
鶏肉、エビに塩胡椒•紹興酒•片栗粉をまぶす
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3
フライパンに油をしき白ネギ椎茸アスパラ鶏肉エビを炒めていき水を入れにつめたところに水溶き片栗粉でトロミつけ
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4
鶏ガラスープのもと、醤油、オイスターソースをいれて混ぜながら煮詰め火を消す
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5
卵チャーハン作ればうえにかけて出来上がり
コツ・ポイント卵炒飯は木ベラ2本などで二刀流で素早く炒めると案外パラパラになります♪
