神戸長田のすじいもお好み一悟風

一悟の秘伝伝授致しましょう！

材料

  1. 小麦粉 100cc
  2. 合わせだし 200cc
  3. ベーキングパウダー こさじ1
  4. 山芋粉 こさじ１
  5. キャベツ 4分の１
  6. 粉鰹 少々
  7. 天かす 少々
  8. すじにく 一キロ
  9. ID 18237480のだし
  10. 湯がいたじゃがいも 一個
  11. ソースブラザーお好みソース

作り方

  1. 1

    すじにくはまずあくをとるため、ひたひたの水で、ひとにたち、させる

  2. 2

    火が通れば、ざるにあげ、みずであらう、小指の先半分ぐらいの大きさにきる、地味な作業ですが、

  3. 3

    きったものを2171470のだしに、500の水を足したもので一時間煮込む、すじはかんぺき！

  4. 4

    あとは、生地を作り、刻みキャベツをいれて、鰹、天かす、すじ、いもトッピングでお好みを楽しんでください

コツ・ポイント

すじ肉の準備が時間かかりますが、大量につくって、小分け冷凍してれば、ふいのおきゃくもおおよろこびですよん

秘伝の、秘伝はおおしえできませんが、ちかいあじまちがいなし

Tags:

すじにく / キャベツ / ベーキングパウダー / 合わせだし / 天かす / 小麦粉 / 山芋粉 / 湯がいたじゃがいも / 粉鰹

これらのレシピも気に入るかもしれません