神戸にあったコスモポリタンのチョコムース

今は無い神戸にあったコスモポリタン。あのお店の雰囲気に、可愛いコースター好きでした。

1. 牛乳 140cc
2. 砂糖 小さじ1
3. チョコレート 210g
4. サラダ油 大さじ1
5. ラムエッセンス 小さじ1
6. バニラエッセンス 小さじ1/4
7. 生クリーム 150cc

1. 1

   製菓用のチョコレートがオススメですが、今回はガーナチョコ。

   砂糖を撮り忘れてました。

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2. 2

   牛乳を60度ぐらいに温め、砂糖小さじ1杯を入れます。

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3. 3

   次に割ったチョコレートをドバッと入れて、泡立て器で混ぜながら溶かします。チョコレートを入れる時に火は消して大丈夫です。

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4. 4

   溶けたら、サラダ油大さじ1と、ラムエッセンス小さじ1、バニラエッセンス小さじ1/4を加えます。よく混ぜたら冷ましておく。

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5. 5

   別の容器に生クリーム150ccをしっかり泡立てます。

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6. 6

   生クリームに冷ましたチョコレートを入れてよく混ぜます。

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7. 7

   容器に流し入れて冷蔵庫で冷やして、固まれば完成です。プレゼント用に小さめでも作ったのでこれだけ作れました。

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8. 8

   生クリームやココアで飾りつけてもいいですが、私はそのままで。ミルクチョコレートで作るとかなり甘いので、ビターもいいかも

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コツ・ポイントとにかく混ぜて、しっかり冷やしましょう。