祝蕾しゅくらいのペペロンチーノ

子持ち高菜「祝蕾」

コリコリとした食感と、ほろ苦さがクセになる☆

火が通りやすいので加熱しすぎないよう注意！

祝蕾を縦半分に切り、1～2分サッと湯がく。

お湯を沸かして塩を入れ、パスタを表記通りに茹でる（ゆで汁は6で使うので捨てない）。

パスタを茹でている間にニンニクをみじん切り、鷹の爪は種を取り出して輪切りにする。

フライパンにオリーブオイルを引き、4を炒めて香りを立たせる。

5に桜エビを加えてさっと炒め、3のゆで汁をおたま1杯弱入れて煮詰める。

茹でたパスタと祝蕾を加えて、サッと絡めて器に盛り、あらびき黒コショウを振って仕上げる。