祖母から教わったカブの甘酢漬け

カブをさっぱりと食べられます。
カブのほのかな苦味がまたいいんです♪

材料

  1. カブ 2～3玉(中サイズ)
  2. 塩 2つまみ
  3. 鷹の爪(輪切り) 適量
  4. ■米酢 50cc
  5. ■砂糖(上白糖) 50cc(計量カップで)

作り方

  1. 1

    カブは皮をむき、薄く切る。(向こうが透けて見えるくらい)

    塩をふってしばらくおく。

  2. 2

    ■を合わせて甘酢をつくる。

    割合は1対1くらい。

    お好みで調整してください。

  3. 3

    ①のカブを固くしぼり、②の甘酢につける。

  4. 4

    鷹の爪を加えて、半日～一晩漬ければ出来上がり！

  5. 5

    ※『あやめ雪』というカブをつけてみたらこんなにきれいに！

    ※あやめ雪の場合、皮はむかないで！

    • 祖母から教わった◎カブの甘酢漬け◎作り方5写真
  6. 6

    あやめ雪のレシピも公開中！

    レシピID : 19198838です。

コツ・ポイント

・物足りなく感じる場合は、塩を少し加えてみてください。

・漬け過ぎると黄色くなってきてしまいます。早めに食べてください。

Tags:

■砂糖(上白糖) / ■米酢 / カブ / 塩 / 鷹の爪(輪切り)

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