磯の香り紫山芋のカリふわ焼き

毎年心待ちにしている紫山芋^ ^12月に旬を迎えますよねーちょっとお値段高めだけどアントシアニンたっぷりで美容にもいい♫このレシピの生い立ち生で食べるのも美味しいんだけど、焼いた方が甘みが増して子供は焼いた方が好きみたい笑笑擦り下ろすの大変だけど、モリモリ食べれます^ ^

1. 紫山芋 300g
2. 青のり 大さじ1
3. ごま油 大さじ2
4. 麺つゆ（三倍濃縮） 大さじ2
5. 米粉 大さじ2

1. 1

   紫山芋をすりおろす

2. 2

   ①に米粉を麺つゆに溶いたものと青のりを入れて混ぜる

3. 3

   小さめのフライパンに多めのごま油をひき、②を表面がカリッとするように両面焼いて出来上がり♫

コツ・ポイント普通の山芋と違って、粘りが半端なく笑笑麺つゆすらも混ざりにくいので最初に米粉と麺つゆを混ぜておくとよいです。