磯の香りにぴりりと味を引き締めるショウガがアクセントとなりもう止まらない味です。タコのなぜだか柔らかくなっていますよ！
このレシピの生い立ち
たこ焼きからヒントをえて試行錯誤を繰り返しました。これが今の我が家のベストヒットの味付けです。
材料
- 米 ２合
- ゆでだこ ２００㌘
- ショウガ 一片
- きざみ昆布 大さじ２程度
- 青じそ 好みで
- 調味料 （酒大さじ２、しょうゆ大さじ２、みりん大さじ１、塩小さじ１／２）
作り方
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1
お米は洗い炊飯器に入れて正しい水の量から調味料分を減らす。きざみ昆布は軽く水につけて戻し、お米に混ぜ３０分ほどおく。
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2
たこは薄切り、ショウガとしそはせん切りにする。
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3
①にたことしょうが、調味料を入れて炊きあげる。
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4
炊きあがったら器に盛り青じそをのせる。
コツ・ポイント
今回の写真は人参を加え、青しそは省略しました・・・。
