\磯が薫る秋鮭とレンコンのまぜご飯

秋鮭の旨味、ふりかけの香り、レンコンの食感がすごく合います(^-^)
のりの香りが、鮭の旨味を引き立たせます。(^-^)
このレシピの生い立ち
まぜるだけで秋の味覚を堪能できる、アレンジレシピがないか探し、
この組み合わせを思いつきました(^-^)

材料

  1. ご飯 2合
  2. 焼鮭(鮭フレークでもOK!) 1枚
  3. レンコン 100g
  4. 醤油 小さじ1
  5. 酒 小さじ1
  6. ごま油 小さじ1
  7. のりや魚系のふりかけ 10g
  8. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    レンコンの皮をむき、薄切りのイチョウ切りにします。

    • \磯が薫る//秋鮭とレンコンのまぜご飯作り方1写真
  2. 2

    10分ほど、水にさらしておきます。

    • \磯が薫る//秋鮭とレンコンのまぜご飯作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油をひき、中火でレンコンをしんなりするまで炒め、酒、醤油を入れさっと煮詰めます。

    • \磯が薫る//秋鮭とレンコンのまぜご飯作り方3写真
  4. 4

    ごはんを用意します。

    • \磯が薫る//秋鮭とレンコンのまぜご飯作り方4写真
  5. 5

    焼いた鮭(鮭フレークでもOK!)を乗せます。

    • \磯が薫る//秋鮭とレンコンのまぜご飯作り方5写真
  6. 6

    レンコンを乗せます。

    • \磯が薫る//秋鮭とレンコンのまぜご飯作り方6写真
  7. 7

    のりや魚系のふりかけをかけ、まぜます。

    • \磯が薫る//秋鮭とレンコンのまぜご飯作り方7写真
  8. 8

    仕上げにラー油を入れて、

    • \磯が薫る//秋鮭とレンコンのまぜご飯作り方8写真
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    完成(^-^)

    • \磯が薫る//秋鮭とレンコンのまぜご飯作り方9写真

コツ・ポイント

隠し味のラー油がポイント！辛いのが苦手な方は、ラー油なしでもおいしく作れますが、

ラー油によるピリ辛がアクセントで、全体の味をまとめます(^-^)

お子さんや旦那さんのおかわりコール間違いなしです！

Tags:

ごま油 / ご飯 / のりや魚系のふりかけ / ラー油 / レンコン / 焼鮭(鮭フレークでもOK!) / 酒 / 醤油

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