破竹と刺身こんにゃくのゆず酢味噌かけ

少しゆるめのゆず酢味噌でドレッシングのように食べようこのレシピの生い立ち産地の直売所でゆでたてを買いました。

1. 破竹 100g
2. 刺身こんにゃく 80g
3. 柚子胡椒酢味噌
4. 薄口醤油 大さじ1
5. 米酢 大さじ1と1/2
6. 砂糖 大さじ1
7. 白味噌 大さじ2
8. ゆず胡椒 １g

1. 1

   柚子胡椒酢味噌を合わせます。

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2. 2

   破竹（下茹で）を1㎝×3～4㎝にカットします。

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3. 3

   刺身こんにゃくを洗い、破竹と合わせます。

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4. 4

   柚子胡椒入り酢味噌をかけて完成です。

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5. 5

   いただきま～す。

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コツ・ポイント破竹は正味時間が短いのでゆでたてを買いましょう。自分で茹でればなおよろし