砂肝の酢の物

マイルドな酢の物です☆おつまみにもオススメの一品♪このレシピの生い立ちポン酢に漬けても十分美味しいのですが、自分好みの味で作ってみました(^^)

1. 砂肝（砂ずり） 150g
2. しょうが 好みの量
3. ネギ 好みの量
4. ●酒 大3
5. ●酢 大3
6. ●しょうゆ 大2
7. ●砂糖 少々

1. 1

   小鍋に●の調味料を入れて沸騰させ、すぐに火をとめて冷ましておく。

2. 2

   ネギは小口切り、しょうがは細切りする。

3. 3

   砂肝をスライスして（我が家では、さらに細切り）沸騰したお湯に入れ、2分程茹でる。ザルにあげて水洗いする。

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4. 4

   1〜3すべてを合わせ、漬け込んだら出来上がり！冷蔵庫に入れて、少し時間をおいた方が味がしみて美味しいです♪

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コツ・ポイント砂肝はスライスしてないのを買い、自分で切った方が柔らかくてオススメです！お好みでカボスを絞ったり、柚子胡椒を加えても美味しいですよ(^^)