粗びき胡椒とニンニクがポイント♪
お酒に合います！
このレシピの生い立ち
砂肝の食感が大好き♪
お酒に合うおつまみを作りたくて。
材料
- 砂肝 約250g
- にんにく 一片
- 青ネギ 15cmくらい
- 塩 小さじ1/3
- 水 200cc
- 粗びき胡椒 適量
- 胡麻油 少々
- 白ネギ 適量
作り方
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1
砂肝は半分に切り、味が染みやすいように、切り込みを入れさらに半分に切る。
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2
鍋に水を入れ火にかける。沸騰したら火を弱め、青ネギ、潰したニンニク、塩、砂肝、粗びき胡椒を入れ20分程煮る。
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3
仕上げに胡麻油を垂らし、器に盛り、白ネギをかける。
コツ・ポイント
下処理しなくても大丈夫ですが、硬いのが苦手な方は、下処理してください。
