砂肝のモザンビーク風

砂肝をマリネして焼き付けるモザンビーク大使館の味です！このレシピの生い立ちＴＶで観たモザンビーク大使館の味を再現してみました。本来はマリネしたものを串にさして焼き付けるのですが、簡単にしました。

1. 砂肝 ４個
2. ●レモン汁 大さじ１
3. ●おろしニンニク 小さじ１
4. ●塩 ひとつまみ
5. ●ローリエ １枚
6. ●オリーブ油 大さじ１

1. 1

   砂肝は１個を４つに切ります。
2. 2

   ●印の調味料を合わせてマリネ液を作ります。ローリエは香りが出やすいようにちぎって加えます。
3. 3

   マリネ液に砂肝を入れ、３０分～一晩漬け込みます。
4. 4

   フライパンやホットプレートで油を引かずに焼きつけます。最初はフタして蒸し焼きにすると早く火が通ります。お好みで塩、レモン汁を振ってお召し上がりください。

5. 5

   Ｈ28年7月23日にお陰様で話題入りさせて頂きました。つくれぽを寄せてくださった方、レシピをご覧くださった皆様に感謝。

コツ・ポイント砂肝の量を増やす場合は、砂肝８個に対して●の調味料は全て２倍を目安にしてください。