砂肝から美味しいダシでます。
このレシピの生い立ち
テレビで見て美味しそうだったので、作りやすいようにアレンジ☆
材料
- 砂肝 200g
- スパゲッティ 160〜200g
- 塩 適宜(炒める時)
- 塩 小さじ2(煮込む時）
- 胡椒 適宜
- 乾燥ハーブミックス 小さじ1.5
- オリーブオイル 大さじ3.5
- にんにく 1片
- たまねぎ 半玉
- ホールトマト 1缶
- パルメザンチーズ 適宜
- 水 適宜
作り方
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1
砂肝、たまねぎ、にんにくはみじん切りにしておく。
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2
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ2.5を入れて熱し、１の材料を強火で炒め、塩･胡椒をする。
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3
ある程度火が通ったら、ホールトマト、ハーブミックス、塩小さじ2、オリーブオイル大さじ1の順で入れ、弱火で10分程煮込む。
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4
ゆでたパスタと合わせ、チーズを削り落して出来上がり。
