オリーブオイル少なめで☆フライパンアヒージョ♪
レンコンの食感がたまりません♥
このレシピの生い立ち
アヒージョ食べたいけどオリーブオイルがもったいないのでフライパンで作りました☆
材料
- 砂肝 150ｇ
- レンコン 1節
- ニンニク 3､4粒
- 鷹の爪 少々
- オリーブオイル 適量
- 塩 適量
- パセリ(あれば) 少々
作り方
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1
レンコンは皮をむいて1.5㎝位の厚さで大きいものは半月切りに。酢水に10分ほど浸けてアク抜きする。
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2
砂肝は銀皮を削ぎ切りにして食べやすい大きさに切る。
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3
ニンニクは皮をむいて２つ切りに。
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4
フライパンにたっぷりオリーブオイルをひいて鷹の爪、ニンニクを炒めて香りが出たら砂肝を炒めていく。
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5
砂肝に大体火が通ったら、レンコンを入れて炒める。塩で味を付けたら完成です。
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6
器に盛ってパセリをかけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
塩は多めに入れた方がいいです☆鶏レバーやじゃがいも、エリンギを入れても美味しいですよ♪
削いだ銀皮はもったいないので別で炒めておつまみに♥
削いだ銀皮はもったいないので別で炒めておつまみに♥
