塩麹とコショーだけでも美味しい炒めものですが、酒とニンニクもプラス☆お好みでどうぞ！
このレシピの生い立ち
テレビの番組で、砂肝はヘルシーで身体にも良いと紹介されていたと聞きましたので、砂肝好きな私としては、ラッキー(о´∀`о)と喜んだのでした。
材料
- 砂肝 １パック
- 小ねぎなら… ３本前後
- 普通ネギなら… 半本〜１本
- バター又はお好きな油 小さじ１杯
- ニンニク(あれば) お好きなだけ
- 酒 小さじ１杯
- 塩麹 小さじ1〜２杯
- コショー 多目が美味しい
作り方
-
1
砂肝は薄めにスライスしておく。ネギは、小ねぎだったら4〜５センチ、普通のネギなら2〜３センチにカットしておく。
-
2
フライパンにバター又はお好きな油をひき、あればニンニクを入れ、砂肝も入れ炒める。酒、塩麹、コショーも入れて炒める
-
3
ネギも入れ更に炒め、出来上がり！
コツ・ポイント
コショーを多めにするのは、減塩にも繋がりますので、多目にした方が美味しいと思います！その分、塩分は控えめでお願いします！(о´∀`о)
